niedziela, 30 kwietnia 2017

Jajka zapiekane ze smardzami w sosie śmietanowo-serowym

Wiele razy już pisałam, że jajka i smardze bardzo się lubią. Pierwsze zebrane w sezonie smardze zawsze lądują w jajecznicy, bo to dla nas rarytas i smak rozpoczynającego się nowego sezonu grzybowego. Smardze są wyjątkowe. Komuś kto ich nigdy nie próbował nie opiszę smaku. Trzeba po prostu zjeść a potem tęsknić za nimi aż do następnego razu. 

Zobacz jak wykorzystać smardze w potrawach

Ponieważ Wielkanoc w tym roku zbiegła się z sezonem smardzowym rozglądałam się po okolicznych działkach i ogródkach żeby upolować choć kilka tych grzybków i podać na świąteczne śniadanie. W zanadrzu miałam jeszcze zeszłoroczne suszone, ale co świeże to świeże. Udało się w Wielki Piątek i na wielkanocnym stole były jaja zapiekane ze smardzami w sosie śmietanowo serowym. Powiem krótko - wielka pycha i tylko szkoda, że tak mało.

jaja z grzybami, jajka faszerowane, smardze, z piekarnika, zapiekanka, wielkanoc, ale jaja, sniadanie, sos serowo smietanowy, morchella, grzybobranie, potrawy z grzybami, co ze smardzow, jak przyrzadzic smardze


sobota, 29 kwietnia 2017

Grzyby gatunkami. Piestrzenica pochyła

Piestrzenica pochyła Gyromitria fastigiata to grzyb rzadki.  W Polsce prawdopodobnie jest dosłownie kilka stanowisk tego gatunku, oficjalnie udokumentowane jedno czy dwa. Ja oglądałam te grzyby w miejskim lesie, w Warszawie, gdzie na obszarze kilku metrów kwadratowych wyrosło chyba z 50-siąt owocników. Widok niesamowity i przepiękny. A ususzony egzemplarz trafi wkrótce pod mikroskop i do badań naukowych.

Piestrzenica pochyła jest objęta częściową ochroną gatunkową.

To podobno gatunek grzyba jadalny, ale nawet z terenu prywatnego nie polecam jej zbierać. Raz, że jest naprawdę rzadka, a dwa to fakt, że tak jak piestrzenica kasztanowata, i prawdopodobnie inne piestrzenice, może zawierać gyromitrynę, choć w mniejszej ilości, a ta substancja kumuluje się w wątrobie uszkadzając ją. Nie warto ryzykować.

gyromitria fastigiata, grzyby gatunkami, atlas grzybow, grzybobranie, mykologia, fungi, jaki to grzyb, ochrona grzybow

piątek, 28 kwietnia 2017

Bezowy wieniec z kremem śmietanowym i lemon curd

Znowu beza za mną chodziła i po tygodniu się złamałam. Miałam jeszcze w lodówce trochę kremu cytrynowego, który wykorzystywałam do pysznych, waniliowych ciasteczek i wiedziałam, że z bezą będzie smakował idealnie. Ubiłam tylko trochę bitej śmietany z mascarpone i wspaniały deser gotowy!

Moje Żarłoczki były usatysfakcjonowane, bo bezę z kremem bardzo lubią. Ja też nie odmówię porządnej porcji, ponieważ silnej woli u mnie brak. Tym sposobem beza zniknęła szybko i już nikogo nie kusi, chyba że zdjęciami, które jednak nie są najlepsze, bo sepy już krążyły kiedy wyciągnęłam aparat. Jak będzie powtórka to się podmieni.

Jeśli macię ochotę na taką pyszną bezę to musicie zrobić ją sobie sami. Smaczna Pyza zostawia przepis i leci do lasu! Pa!

mini beza pavlovej, bezy, torcik bezowy, slodkosci, piana z bialek, krem smietanowy, krem cytrynowy, wielkanoc, desery swiateczne, deser


czwartek, 27 kwietnia 2017

Smoothie bowl na mleku kokosowym z kawą zbożową

Śniadanie mistrzów powinno być lekkie, naturalne i przyjemne. I moje takie właśnie jest!

Codziennie zaczynam dzień  kawą zbożową, bo tak lubię. Bez trzymanego w dłoniach gorącego kubka, pełnego kawy z mlekiem, nie wyobrażam sobie poranka, ale w wiosenny, słoneczny dzień dodałam kawę do swojego smoothie i mam też szybki, pyszny posiłek.

To miseczka pełna smakowitego, gęstego koktajlu. Jedząc takie śniadanie uśmiecham się, bo wiem, że jem coś zdrowego, co smakuje naprawdę bardzo, bardzo dobrze. Myślę, że z powodzeniem mogłabym zjeść też takie danie także na deser. Skusicie się? Gorąco namawiam, nie pożałujecie.

koktajl kokosowo kawowy, koktajl bananowy z kawa, kawa zbozowa, inka, kawa z blonnikiem, mleczko kokosowe, banany, sniadanie mistrzow, co na sniadanie, miseczka szczescia, koktajl kawowy


środa, 26 kwietnia 2017

Grzyby gatunkami. Koronica ozdobna

Koronica ozdobna Sarcosphaera coronaria to grzyb, który ciężko pomylić z jakimś innym gatunkiem ze względu na charakterystyczny kształt, kolor, miejsce i czas wyrastania. 

Atlasy podają, że koronica nie jest jadalna, a nawet może być trująca spożyta na surowo, ale są pogłoski, że wystarczy grzyba obgotować i odlać wodę żeby pozbyć się toksyn. Nie próbowałam i nie zamierzam tego robić, bo jest mnóstwo grzybów bezpiecznych. Poza tym koronica ozdobna jest grzybem rzadkim zasługującym na ochronę.

Gatunek ujęty na Czerwonej Liście Grzybów Wielkoowocnikowcych ze statusem "V"- narażone na wymarcie.

sarcosphaera coronaria, grzyby, atlas grzybow, grzyb, grzyby gatunkami, jaki to grzyby, niejadalne, gatunek, prosto z lasu, las, grzybobranie


wtorek, 25 kwietnia 2017

Schab pieczony po sztygarsku

Schab po sztygarsku czyli schab pieczony nadziewany kiełbasą albo kabanosami to danie kuchni śląskiej. Wędzona wkładka dodaje mu dymnego posmaku, a odpowiednio dobrane przyprawy niezwykłego aromatu. Tak upieczony schab jest mięciutki i soczysty. Moi panowie go uwielbiają. 

Na Śląsku to danie podaje się od dawna, przeważnie na uroczystościach rodzinnych lub świątecznych obiadach. Doskonale pasują do niego kluski śląskie, ale równie dobrze smakuje z ziemniakami czy kasza. Obok śląskich rolad schab sztygarski jest jedną z bardziej znanych potraw regionu. Mocny aromat czosnku i kminku nadaje mu cudownego charakteru, a po przekrojeniu oczko kiełbasy mruga zachęcając do jedzenia. Nie trzeba być Ślązakiem żeby spróbować tego dania i pokochać je tak jak my.

schab sztygarski, schab pieczony nadziewany kielbasa, kuchnia polska, danie regionalne, kuchnia slaska, wieprzowina, co na obiad, mieso pieczone


poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Surówka z kiszonej kapusty, z burakiem i koperkiem


Zimą i wiosną jemy dużo kiszonek, przeważnie kapusty i ogórków. Domowe ogórki kiszone schodzą słoik za słoikiem, a dobrą kapustę kupuję na pobliskim bazarku. Kiszonki są nie tylko pyszne, ale też bardzo zdrowe, bo zawierają mnóstwo witamin. Na szczęście wszyscy w domu je lubimy, ale żeby nam się nie znudziły przyrządzając z nich sałatki i surówki zmieniam często dodawane składniki. 

Dzisiejsza surówka przypomina wyglądem surówkę z kapusty czerwonej. To jednak tylko złudzenie, bo w rzeczywistości starłam do niej zwykłego buraka. Dodał nie tylko koloru, ale też idealnie zgrał się z kiszoną kapustą.

Smaczna Pyza poleca tę pyszną i zdrową surówkę. Jedzmy kiszonki na zdrowie!

surowka z kapusty kiszonej, suroweczka, kapusta kiszona, buraki, koperek, dodatek do obiadu, jaka surowka do obiadu, co na obiad, zdrowo, surowki, samo zdrowie, witaminy, bomba witaminowa


niedziela, 23 kwietnia 2017

Domowa galaretka z sałatką jarzynową i jajkami

Dzisiaj sałatka jarzynowa, ale w zupełnie innej odsłonie. Zamiast pokroić ugotowane warzywa i  wymieszać z majonezem, a potem podać ją normalnie, w miseczce, zatopiłam je w galaretce i całość można kroić nożem na porcje. Przyznacie, że wygląda to bardzo smakowicie, prawda?

Galarety typu zimne nóżki to klasyka polskiego stołu i u nas często pojawiają się na świątecznym stole. W tym roku zapragnęłam odmiany więc nie było długiego gotowania wywaru tylko dużo szybsza, jarzynowa wersja ze śmietanką. Żeby mięsożercy nie narzekali razem z warzywami w galaretce zatopiłam kawałeczki szynki.

Zapewniam, że taka galaretka smakuje doskonale. Spróbujcie koniecznie bo nie tylko jest pyszna, ale też wygląda efektownie, nie tylko na wielkanocnym stole.

galareta, zimne nozki inaczej, salatka warzywna w galarecie, z jajem, warzywa w galarecie, poltino, wielkanoc, wielkanocny stol, wielkanocne sniadanie

sobota, 22 kwietnia 2017

Grzyby gatunkami. Twardziak tygrysi

Twardziak tygrysi Lentinus tigrinus z poniższych zdjęć był fotografowany w październiku więc dość późno jak na niego. To grzyb, który częściej pojawia się wiosną, na przełomie kwietnia i maja.  Do mojego atlasu trafia właśnie dzisiaj.

Któregoś roku w częściowo zalanych zaroślach łęgowych nad Wisłą widziałam ich setki a nawet tysiące. Niestety, to było wiele lat temu kiedy jeszcze nie robiłam grzybom zdjęć. Może jeszcze kiedyś trafię na taki masowy "atak" bo wyglądało to pięknie - białawe, centkowane grzyby rosły na każdym wystającym z wody kawałku drewna i wyglądały jak kwiaty. Niezapomniany widok!

Gatunek ujęty na Czerwonej Liście Grzybów Wielkoowocnikowych ze statusem "R" - rzadki.

lyczak tygrysowy, skorzak pstrokaty, grzyby gatunkami, atlas grzybow, jaki to grzyb, grzyby, centki, niejadalne, lyczak pstry, las, grzybobranie, mykologia, fungi,


piątek, 21 kwietnia 2017

Polędwiczki w sosie śmietanowym ze smardzówkami i suszonymi pomidorami

Polędwiczka wieprzowa to delikatne mięso, które nie potrzebuje długiej obróbki cieplnej. Świeże smardzówki też nie lubią być długo gotowane czy duszone więc z obu tych składników można zrobić dość szybkie danie. 

Szybkie, ale to nie znaczy byle jakie. Takie mięso duszone z grzybami, w śmietanowym sosie doprawionym czosnkiem i pomidorami to coś pysznego! Świetne danie na szybki i jednocześnie bardzo smaczny obiad.

Trwa właśnie sezon na grzyby z rodziny smardzowatych, a te które wyrosną w ogrodach, parkach, na działkach i innych terenach zagospodarowanych przez człowieka można zbierać więc zobaczcie jak najlepiej wykorzystać smardze.

poledwiczka z grzybami, poledwiczki w sosie smietanowym, co na obiad, smardzowka czeska, sos smietankowy, mieso w sosie, wieprzowina duszona z grzybami, grzyby,


czwartek, 20 kwietnia 2017

Żurek grzybowy

Nakisiłam więcej żuru przed Świętami bo lubimy kwaskowe zupy. Na Wielkanoc podałam tradycyjny żurek z kiełbasą, jajkami, czosnkiem i chrzanem. Ale zatęskniłam na takim żurem z dużą ilością grzybów, pachnącym lasem i budzącym drzemiącą we mnie nadzieją na udane tegoroczne zbiory. Pomysł nie czekał długo na realizację i oto jest - żur grzybowy, aromatyczny, pyszny i rozgrzewający.

Wolicie bardziej zieloną zupę? Ugotujcie koniecznie zalewajkę z czosnkiem niedźwiedzim

zur grzybowy, zurek z grzybami, zalewajka grzybowa, zakwas na zur, grzyby, zupa grzybowa, wielkanoc, zupy polskie, obiad

środa, 19 kwietnia 2017

Grzyby gatunkami. Twardnica bulwiasta

W moim atlasie właśnie pojawiła się Twardnica bulwiasta Dumontinia tuberosa. To mały i ciekawy grzybek. Pojawia się wczesną wiosną w miejscach gdzie zwykle rosną zawilce gajowe, ale przeważnie jeszcze zanim te rośliny się pojawią. Atakuje ich korzenie poprzedniej jesieni, a wiosną wyrastają nowe owocniki. Zaatakowane w ten sposób rośliny kiełkują, ale wytwarzają tylko same liście i nie kwitną.

W podobnym czasie co twardnice rosną też czarki austriackie


sklerotka bulwiasta, twardzik, grzyb, grzyby, atlas grzybow, grzyby gatunkami, co to za grzyb, jaki to grzyb, pasozyt, las, zawilec gajowy






piątek, 14 kwietnia 2017

Babka piaskowa cytrynowa

Wielkanoc bez babki to nie Wielkanoc. Babka być musi no i będzie. Puszysta, pachnąca i słodka. Piekłam już różne babki, ale tym razem proponuję Wam babeczkę bardzo prostą i mało pracochłonną. Taką, którą możecie upiec nawet w ostatniej chwili.

To ostatni wpis przez świętami więc przepis przepisem, ale chciałabym złożyć wszystkim czytelnikom, gościom i przyjaciołom, serdeczne życzenia.

Życzę Wam zdrowych, smacznych i spokojnych świąt. Dużo zdrowia, radości i wszystkiego najlepszego. Odpoczywajcie, cieszcie się, bawcie i zajadajcie same pyszności!
 
Gdyby ktoś szukał jeszcze inspiracji na świąteczne dania to wszystkie przepisy znajdziecie w zakładce Wielkanoc.

babka o smaku cytrynowym, babeczka wielkanocna, baba na wielkanoc, cytryna, kisiel cytrynowy, wielkanocne menu, co upiec na wielkanoc, ciasto cytrynowe, domowe ciasta, ciasto na niedziele


czwartek, 13 kwietnia 2017

Zupa krem z białych warzyw ze smardzówkami

Kwiecień to czas wyrastania pierwszych, wiosennych, jadalnych grzybów. Już na przełomie marca i kwietnia pojawiają się smardzówki czeskie

Grzyby z rodziny smardzowatych były kiedyś bardzo popularnymi grzybami. Chętnie zbierano je na przednówku w celu urozmaicenia diety. Z czasem ich populacja została mocno przetrzebiona, a miejsc występowania jest też coraz mniej. Przez wiele lat wszystkie smardzowate były pod ścisłą ochroną, ale to się odrobinę zmieniło.

Od 3 lat zarówno smardzówka czeska jak i smardze stożkowate podlegają ochronie częściowej. Znaczy to, że jeśli wyrosną na terenie prywatnym lub uprawianym przez człowieka to możemy je sobie zebrać. Oczywiście ostrożnie, tak żeby nie rozgrzebywać ściółki i nie niszczyć ich miejscówki. Dzięki tej zmianie przepisów mogę cieszyć się smardzami nie tylko podczas wyjazdu na Słowację.

Zapraszam na cudowną, kremową zupę, do której dodałam smakowite, smażone grzyby a dodatkowego uroku dodał jej czosnaczek pospolity, jadalny chwast.

kremowa zupa, biala zupa, zupa jarzynowa z grzybami, grzyby, smardzowki czeskie, verpa bohemica, wiosenne danie, zupa zabielana, grzyby smazone, zielony olej ziolowy, grzybobranie, smardzowka, co na obiad


środa, 12 kwietnia 2017

Ciasteczka waniliowe z kremem cytrynowym i lukrem

Święta wielkanocne w naszym domu nie mogą obyć się bez słodkości. Na pewno będzie jakaś puszysta baba, może jakiś sernik lub kolorowy mazurek i postanowiłam zrobić jeszcze małe ciasteczka. 

Waniliowe ciasteczka, przełożone kwaskowym, cytrynowym kremem i polukrowane, będą ozdobą świątecznego stołu i łakociem, któremu nikt się nie oprze. Takie ciasteczka lub inne drobne wypieki możecie też zapakować w celofan albo małe pudełeczka i obdarować nimi bliskich. Będą bardzo miłym, słodkim upominkiem. W wykrawaniu lub dekorowaniu na pewno chętnie pomogą dzieci, ale dla dorosłych to też może być doskonała zabawa. 



ciastka z lukrem, ciasteczka z kremem cytrynowym, cukier z naturalna wanilia, ze swiata natury, dr oetker, krem cytrynowy, wielkanoc, wielkanocne slodkosci, co upiec na wielkanoc, swieta


wtorek, 11 kwietnia 2017

Najlepsza sałatka królewska

Zastanawialiście się już jaką sałatkę zrobicie na Święta? U nas na pewno będzie sałatka w buraczanych kwiatkach, którą robię od kilku lat na Wielkanoc,  bo pięknie wygląda na wielkanocnym stole. Zrobię też sałatkę królewską, na którą dzisiaj podam Wam sprawdzony przepis. Jest naprawdę pyszna! To świetna sałatka na świąteczny stół. Tym razem zamiast szynki dodam do niej podsmażone mięso kurczaka, bo taka wersja bardziej nam pasuje.

Święta, święta... Ustalenie świątecznego menu wcale nie jest łatwe, bo każdy z domowników ma jakieś swoje ulubione danie, a jeszcze chciałabym podać coś nowego poza tradycyjnymi potrawami. Muszę uważać, żeby nie przygotować za dużo jedzenia jak to się zdarza w wielu domach. Świąteczne posiłki są bardzo ważne, ale świętowanie to nie tylko jedzenie. Mam nadzieję, że pogoda będzie przyzwoita i uda się trochę powędrować po lesie.

salatki, salatka warzywno owocowa, z serem, kurczak, ananas, seler konserwowy, wielkanoc, ulubiona salatka, cos pysznego, wielkanocny stol, wielkanocne menu, jaka salatka na wielkanoc, menu swiateczne, swieta, jak zrobic salatke


poniedziałek, 10 kwietnia 2017

Co słychać nad Wisłą?

Taka piękna pogoda dzisiaj od rana, że nie wytrzymałam. Szybko wzięłam kilka najpotrzebniejszych rzeczy, bez których grzybnięta nie rusza się w teren, oprócz koszyka, i postanowiłam odwiedzić moją tajną smardzową miejscówkę w nadwiślańskich łęgach.

Poszłam za ciosem licząc, że dzisiejsza wycieczka będzie równie przyjemna jak ostatnia, chociaż tym razem powędrowałam samotnie. 

Przepraszam, ale znowu dużo zdjęć.

smardz stozkowaty, smardze, smardzusie, smardzowanie, grzyby chronione, las legowy, legi, nad rzeka, warszawa, spacer, wycieczka, piekny dzien, na grzyby, grzybobranie


Zielone babeczki z zielonym kremem

Planując wielkanocne menu zakładam, że podam sprawdzone, tradycyjne dania, ale staram się też co roku zrobić coś innego i zaskakującego. W tym roku postanowiłam zaserwować na wielkanocne śniadanie zielone babeczki z zielonym kremem. Będą ładnie wyglądać na świątecznym stole a smakują wyśmienicie więc będą bardzo przyjemnym akcentem. Przyznacie, że są bardzo apetyczne, prawda?

Te babeczki, choć wytrawne, na pewno spodobają się mojej rodzinie. Mam nadzieję, że namówię jeszcze kogoś z Was na ich przygotowanie. Można je upiec dzień wcześniej, krem też doskonale przetrzyma noc w lodówce, ale udekorować radzę bezpośrednio przed podaniem żeby wszystko wyglądało świeżo.

zielone babeczki, babeczki na majonezie, babeczki ze szpinakiem i groszkiem, szpinak, groszek zielony, wielkanoc, sniadanie wielkanocne, wielkanocny stol, wytrawne muffinki, zielono mi, wiosenne sniadanie, muffiny, majonez ketrzynski

niedziela, 9 kwietnia 2017

Banda grzybniętych na tropie grzybowej piękności

To będzie długa opowieść o spotkaniu czterech grzybniętych ludków. Jeśli jesteście ciekawi i macie trochę wolnego czasu to zapraszam.

Dwóch ludków mieszka w Warszawie a dwoje specjalnie na tę wycieczkę przyjechało z Gdańska. Taki mały zjazd gwiazd, bo wierzcie mi, koledzy Mirek i Grzegorz są mocniej grzybnięci ode mnie, a koleżanka Mirka na dodatek mocno ptasznięta, jakkolwiek by to dziwnie nie brzmiało. Umówiliśmy się w Lesie Bemowskim, w którym niedawno znalazłam swoje pierwsze kielonki błyszczące i wiem, że to las pełen skarbów.

Uprzedzam, że zdjęć jest bardzo dużo, a i tak mocno głowiłam się, które Wam pokazać bo napstrykałam ich mnóstwo. Życzę przyjemnych wrażeń i cierpliwości.

blogerka, grzybnieta, blog kulinarny, smaczna pyza, fotografia przyrodnicza, grzyby chronione, atlas grzybow, grzyby gatunkami, gatunek, jaki to grzyb, las bemowski, wiosna, mykologia, grzybobranie
Smaczna Pyza przyłapana podczas fotografowania piestrzenic pochyłych - musiałam bardzo uważać żeby nic nie rozdeptać a rosło ich tam ok. 50 sztuk


Wiosenna zalewajka z czosnkiem niedźwiedzim

Czy na Wielkanoc koniecznie trzeba gotować żurek? A może podać jakąś bardziej wiosenną zupę?

Czosnek niedźwiedzi dostałam szybką przesyłką od Doroty. Kiedy przez telefon spytała czy chcę nie wahałam się ani chwili i przytaknęłam. Aromatyczne liście zostały zebrane następnego dnia i od razu wysłane. Nie mam doświadczenia z tą roślinką bo u mnie nie rośnie, a przynajmniej ja na nią nigdy nie natrafiłam podczas swoich wędrówek.

Czosnku niedźwiedziego było spore pudełko. Trochę zakisiłam bo lubię kiszonki, trochę zalałam dobrym olejem i pomyślę do czego go wykorzystać, a reszta trafiła do pysznej zupy, którą śmiało można zastąpić wielkanocny żurek. Jest nieco kwaskowa, ale bardzo wiosenna więc to chyba dobry pomysł, prawda?

Zapraszam na zalewajkę z dużą ilością wiosennej zieleniny, lekko pachnącą czosnkiem i bardzo smaczną.

zurek z czosnkiem, zalewajka czosnkowa, zupa wiosenna, zakwas na zur, wielkanoc, zupy, zupa domowa, czosnek niedzwiedzi, zielenina, rosliny jadalne


sobota, 8 kwietnia 2017

Pasztet bez mięsa. Pasztet z boczniaków, kaszy i soczewicy

Bez pasztetu nie ma świąt. Pasztet być musi bo to tradycja, przynajmniej u nas. I będzie na pewno, a nawet będą dwa. Jeden pasztet tradycyjny i drugi oszukany bo bez mięsa. 

Co ciekawe ten bezmięsny smakuje mi tak bardzo, że chyba zwykły oddam w całości chłopakom. Jest dobrze doprawiony i taki treściwy, że gdybym nie wiedziała, że nie zawiera mięsa, to sama bym nie uwierzyła. Ja lubię czuć w nim ziarna kaszy i kawałeczki grubo zmielonych grzybów, ale jeśli chcecie możecie wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę z sitkiem o mniejszych oczkach a wtedy pasztet będzie miał gładszą konsystencję.

Upieczcie sobie taki pasztet na Wielkanoc albo tak bez okazji. Zdecydowanie warto!

pasztet grzybowy, pasztet bez miesa, pasztet wegetarianski, kasza gryczana, boczniaki, seler, soczewica zielona, wielkanocny stol, wielkanoc, pieczen z boczniakow, wege,

czwartek, 6 kwietnia 2017

Puszysta babka migdałowa w polewie czekoladowej

Dzisiaj przedstawiam Wam smakowitą i bardzo puszystą babeczkę, która doskonale nadaje się na wielkanocny stół 

Przed Wami - Miss Migdałowa. Może ta babka nie jest wyjątkowo śliczna, ale za to delikatna jak puch i po prostu rozpływa się w ustach. Przez tę swoją delikatność zdarza jej się nieco kruszyć przy krojeniu, a czasami podczas studzenia nieco nierówno opadnie, ale taka już ta jej uroda. Mimo to, wierzcie mi - jest cudowna! 

puszysta babka, babeczka z migdalami, wielkanoc, delikatna babka, baba wielkanocna, migdaly, ciasta wielkanocne, wypieki, ciasto na wielkanoc


wtorek, 4 kwietnia 2017

Lemon curd - muślinowy krem cytrynowy

Lemon curd czyli lekki, maślany i aksamitny krem cytrynowy jest świetnym dodatkiem do różnych wypieków i deserów. Lubię smarować nim świeżą chałkę czy bułeczki,  można przełożyć nim też kruche ciasteczka. Jest słodki i jednocześnie kwaśny. Jest przepyszny i uzależniający.

Dobrze mieć lemon curd go w słoiczku, w lodówce, i móc sięgnąć po niego w każdej chwili. Ale nie warto robić go z większej ilości składników - świeży, tylko schłodzony, jest najsmaczniejszy.

A do czego wykorzystałam lemon curd tym razem? Wyjaśnię tę zagadkę za kilka dni.

krem cytrynowy, krem maslany z cytryna, dodatek do deserow, krem do tortow, krem do ciasteczek, cytryny, deser


poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Grzyby gatunkami. Kielonka błyszcząca

Kielonka błyszcząca Caloscypha fulgens jest jednym z pierwszych wiosennych grzybów i moją ostatnią zdobyczą, którą z ogromną przyjemnością umieszczam w swoim atlasie. To niewielki, niepozorny grzybek, ale nie co pomylenia z jakimś innym gatunkiem ze względu na swoje jaskrawe ubarwienie. Trudnością może być tylko dostrzeżenie go między zeszłorocznymi liśćmi bo owocniki kielonki są naprawdę małe.

Kielonka jest grzybem rzadkim. Gatunek znajduje się na Czerwonej Liście Grzybów Wielkoowocnikowych ze statusem "R" - rzadkie

caloscyphe fulgens, kieloneczka, grzyby gatunkami, atlas grzybow, grzyby wiosenne, grzybek, zolte grzybki, czareczki, prosto z lasu, grzybnieta, rzadki gatunek grzyba



niedziela, 2 kwietnia 2017

Wereszczaka po litewsku

Co to jest wereszczaka pisałam niedawno pokazując wersję warszawską. Ale dania o takiej nazwie były zupełnie odmienne i różne wersje nie były do siebie podobne ani trochę. W Warszawie nazywaną tak kiełbasę duszoną w sosie z cebuli i piwa a na Litwie schab drobno krojony, nawet siekany, gotowany z dodatkiem kwasu buraczanego. Ten pomysł wydawał mi się nieco dziwaczny więc musiałam go wypróbować. 

Wereszczaka w takiej postaci bardzo nam smakuje bo sos jest kwaskowy i wyrazisty w smaku. Zaletą tego dania jest też fakt, że robi się je szybko. Zachęcam Was do spróbowania bo to ciekawy, zapomniany sposób przygotowania duszonego mięsa.
 

wereszczaka litewska, przepis na wereszczake, schab duszony w kwasie buraczanym, zakwas na barszcz, wieprzowina, schab srodkowy, szybkie danie, co na obiad, kwas buraczany, mieso w sosie buraczkowym


sobota, 1 kwietnia 2017

Jajka z wędzonymi szprotkami

Jajka i wędzone ryby to sprawdzone połączenie. Wszyscy chyba znają, i przeważnie lubią, pasty rybno jajeczne, przygotowywane właśnie z wędzonych ryb, np. makreli lub szprotek, i ugotowanych na twardo jaj. 

Na Wielkanoc też możemy wykorzystać to połączenie i podać jajka właśnie z wędzonymi szprotkami. Jestem pewna, że zasmakują Wam tak bardzo jak mnie i moim domownikom.

Jedynym problemem jest oddzielenie samego, czystego mięsa tych niedużych rybek. To po prostu żmudna, ręczna robota. Od razu sprawdźcie czy macie w domu cytrynę bo po pracy z rybami, wędzonymi także, trzeba ręce dokładnie umyć, a następnie warto przetrzeć je sokiem z cytryny żeby pozbyć się specyficznego zapachu.

jaja wielkanocne, wielkanoc, jajeczka z ryba, rybki, szprotki wedzone, pasta jajeczno rybna, sniadanie, stol wielkanocny, potrawy wielkanocne, co podac na wielkanoc


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...